bernasnews — STIE YKPN Yogyakarta atau sekarang dikenal dengan nama YKPN School of Business secara konsisten dan tersistem melaksanakan kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi. Kegiatan yang dilakukan oleh dosen bersama mahasiswa dan berkolaborasi dengan berbagai pihak terkait.
Salah satunya adalah penyelenggaraan kegiatan bekerja sama dengan Kelompok Dasawisma Lembayung dengan materi ‘Peningkatan Perekonomian Keluarga melalui Pelatihan Garnish dalam Rangka Menumbuhkembangkan Woman Entrepreneur’, bertempat di Kampung Puluhdadi, Seturan, Catur Tunggal, Kapanewon Depok, Kabupaten Sleman, Minggu, 18 Desember 2022.
“Pelatihan ini ditujukan untuk meningkatkan kualitas hasil olahan makanan yang dibuat oleh ibu rumah tangga atau para pengusaha dengan menambahkan garnish (hiasan makanan),” jelas Bianka Andriyani, SE., MM. selaku Dosen Program Studi Manajemen YKPN Business School, melalui rilis yang dikirim ke bernasnews, Rabu (28/12/2022).
Dikatakan, penambahan garnish pada makanan ini merupakan salah satu strategi yang digunakan untuk meningkatkan Value Added produk makanan yang disajikan. Meurut dosen yang juga sebagai pemateri garnish, bahwa upaya yang dilakukan untuk peningkatan kualitas produk kuliner ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual dari produk tersebut.
Kegiatan pelatihan ini juga melibatkan Kamadikstie, merupakan komunitas mahasiswa YKPN Business School merupaka mahasiswa penerima KIP kuliah yang diterima lantaran prestasi akademik, tetapi juga non akademik. Sementara materi yang disampaikan mengenai dasar-dasar dari garnish wortel, timun, dan sayuran lainnya. Juga bagaimana menata dan menghias di dalam makanan supaya terlihat menarik dan meningkatkan nilai jual produk. (ted)
