bernasnews – Kabar gembira bagi para pencinta daging. Pasalnya Tera All Day Dining Restaurant, Artotel Suites Hotel Bianti Yogyakarta kembali menghadirkan aneka olahan daging yang bakal menemani momen buka bersama (bukber) di momen Ramadhan tahun ini.
Mengusung tajuk Rempah Noesantara, General Manager Artotel Suites Bianti Yogyakarta, Imant Setiawan mengatakan pihaknya mengemas momen Ramadhan tahun ini secara unik dan berbeda. Ada daging seberat 1,5 ton siap dihidangkan menjadi menu paket berbuka puasa selama bulan Ramadhan nanti.
“Sajian dengan menu olahan daging sudah menjadi trademarks bagi Artotel Suites Bianti Yogyakarta. Dan di Iftar 2024 ini menyuguhkan kembali daging dengan olahan citarasa Nusantara yang akrab di lidah kita. Memberikan kesan bahwa ini merupakan makanan yang dekat dengan masyarakat,” ujar General Manager Artotel Suites Bianti Yogyakarta, Imant Setiawan CHA, CHRM, Rabu (6/3/2024).
Sebagian besar makanan yang disajikan di resto hotel ini adalah daging baik yang di bufet ataupun di Stall, termasuk Stall kecil-kecil. Imant berharap rasa dan penyajiannya akan mengingatkan siapa saja pada suasana mudik lebaran, menikmati kuliner di kampung halaman bersama keluarga dan kerabat.
“Harapannya, makanan yang kami sediakan menjadi favorit dan membuat pengunjung rindu dengan rumah,” kata dia.
Sementara Excecutive Chef Artotel Suites Bianti Yogyakarta, Jojo menjelaskan Rempah Noesantara Ramadhan Buffet kali ini akan memiliki ragam varian menu.
Aneka hidangan yang ditawarkan pun berasal dari citarasa Indonesia seperti Coto Makassar, Rawon, Daging Bakar Padang, Daging Masak Maranggi hingga Daging Kecombrang.
Tak hanya itu, hotel yang terkenal dengan menu olahan daging tersebut juga menghadirkan menu yang tak kalah spesial yaitu Braised Hanging Beef, Roasted Lamb, serta Beef Clay, daging yang dimasak menggunakan tanah liat.
“Sajian Ramadhan mostly berupa daging, kambing, sapi, dengan cita rasa Nusantara. Terus penggemar salmon, tuna juga kita hadirkan,” kata Chef Jojo.
“Tak lupa, berbagai makanan dan minuman ringan yakni Es Campur, Ice Cream, Choco Fountain, hingga Cappucino pun disiapkan untuk memanjakan para tamu,” tambah dia.
Jojo mengatakan, sebenarnya menu masakan yang mereka sajikan adalah sama, namun teknik masak dan konsep penyajiannya berbeda-beda. Seperti Necky biasanya dimasak dengan pandy grill. Kemudian setiap hari penyajian menunya juga berbeda-beda agar tidak membosankan.
Lantaran olahan berbahan dasar daging hingga saat ini masih menjadi pilihan, pihaknya menyakini dengan stok 1,5 ton hingga 2 ton daging itu dapat mengakomodir kebutuhan pengunjung saat momen bukber nantinya.
“Saya yakin jumlah ini bisa mengakomodir kebutuhan tamu saat Ramadhan. Tak hanya para penikmati menikmati daging, ikan, seafood pun bisa terakomodir juga,” tandasnya. (lan)